うまいっ！



常々、ブランド品にはあまり興味無いし、
○○の作だからさすが、
などと盲信することはありません。



他人の下した評価は参考にはするけれど、
やはり自分自身の眼や舌や好み、感覚を信じていたいと思うわけです。


ま、それなりに年を重ねて生きてますもんね(笑)



しかし、今回はカブトを脱ぎましょう！



このスイーツ、文句なく美味しいー！



数々の賞を受け、日本人パティシエとして初めてフランス・パリに出店、
いまや飛ぶ鳥も落とす勢いで日本を代表する若手パティシエの一人とも言われている、
青木定治さんのスイーツです。



華麗なデザインのもたくさんありますが、今回は、いろいろ種類の味を少しずつ頂けるプチガトーの盛り合わせプレートをチョイス。

外見にまどわされず味わいで勝負！という自信を感じます。


で…


大正解！

いやはや、味、香り、舌触り、
特に真ん中の抹茶、最高！

マカロンは、口に入れるとホロリと溶けて、心地よい甘い余韻を楽しめます、もう涙ものの美味しさだあ！



フランス菓子の伝統技法に「和」を合わせたその繊細なオリジナリティー、すばらしい。
そして、自分たちの伝統に頑固なまでに固執すると言われるあちらの方々の舌を、ジャパニーズがうならせ認めさせた、というのが、なんとも嬉しいじゃありませんか！


心から敬意を表したいと思います。



しかし改めて、「和」の懐の深さ、底力を感じますね〜♪



六本木にある、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」東京ミッドタウン店にて。