予報が当たって今日は雨も中休み。


でも蒸し暑いですね〜(>_<)



さて、今週末のスイーツはコチラの2種類。



｢キルシュ・トルテ｣




旬のアメリカンチェリーをキルシュ(サクランボのお酒)とシロップで煮て、
半分はコンフィチュールにして生クリームと合わせ、チョコレートスポンジにサンド、
あとは飾りに。



蒸し暑くなる季節にチョコレートケーキ？と思われるかもしれないけど、
お酒の利いた甘酸っぱいチェリーとほろ苦いチョコレートスポンジ、
この大人のコラボが大好きで、


この季節、必ず一度は作りたくなるケーキです♪




もう一つは、｢ブルーベリーのレアチーズケーキ｣





畑で育てているブルーベリーはまだ色づいていませんが、
国産のものが手に入るようになってきたので、使ってみました！


レアチーズケーキの中に、そして上にはゼリー。



台にしたココアタルトの黒、レアチーズケーキの白、ブルーベリーの青紫、自家栽培のミントの緑。


涼しげな色合いに、夏が近づくのを感じてね♪



※森のBe-Cafe、日曜は滋賀県立近代美術館にも出張カフェ中で、そちらでも美味しいコーヒーと一緒に食べられます＾＾