週末、ひさびさにケーキを作りました。


１種目はさきほどアップした伊予柑ムース。

２番目は、この「抹茶のレアチーズケーキ」です。



気分は「和」だったのと、

ちょっとよいお抹茶を いただいたのと、

デパ地下でおいしいクリームチーズを見つけたので。


抹茶とチーズって、意外と合うんですよ。

台は、いつものタルトやクラッカーではなく、
くせのないプレーンスポンジを合わせ、

小豆あんをアクセントに飾ってみました。

表面のグラデーションは、１個ずつ変えちゃった、こういうのが出来るのが手作りの面白さ♪


和と洋のコラボです。