今日も蒸し暑いですね。


昨夜は早めに寝たので、
今朝の目覚めはバッチリ。（ラーメンへのコメントありがとうございます！お返事遅くなりましたがさせていただきますね)



さてスイーツ。

最近タルトを作ってなかったので、


今日の一品は、ひさびさにタルトレットです。



「チェリーベリーのタルトレット」。


ホロッサクっとしたタルトにカスタードクリームを詰め、


アメリカンチェリーのサッと煮、国産さくらんぼ、有機ブルーベリーをあしらいました。


さくらんぼは番組でも取り上げましたが、今がまさに旬！


舌だけでなく目や鼻など、

五感をフルに使って旬の味を味わいたいなあと思います。


ところでタルトはパイと同じく、この季節には、手早くしないと生地がダレてきちゃうから、


のんびりの私もこの時ばかりは、チャッチャッとやります。


(やれば出来るんじゃん〜)

その他に作ったのは、こちら。



2色のグレープフルーツゼリーに、レモンゼリーをトッピング。


サマーオレンジのムースゼリーケーキ
下から、スポンジケーキ、オレンジのムース、オレンジゼリーの３層仕立て。


トロピカルフルーツ・ショートケーキ
パイナップル、キーウィ、オレンジ、ブルーベリーを使って。



蒸し暑いので、さわやかで涼しげな感じにしたいなと思って作りました。


もっとも、イメージは壮大、しかし実行の腕がなかなか伴わないのが常なんですけどね(;^_^


最近のパイナップルは昔と違って甘いので、嬉しいなぁ♪


ミントが好きなので、つい飾ってしまいます。


これがあるだけで、ぐっと引き締まり、しかも可愛くなる気がするから、お気に入り。)


もちろん自家栽培です。


ミントの活躍する季節になってきましたね〜