2008年04月26日
ヅケ丼
鮪（まぐろ）の中落ちが安かったので。
普通はもう少し薄いそぎ切りを綺麗に並べるんだろうけど、
鮪のヅケ丼は、豪快に、ガツガツかっこんで食べたいのだっ♪
鮪の本当に旨いのは、絶対トロより赤身だと思う。
Posted by ケイミー at 22:01│Comments(5)
│スローフード
この記事へのコメント
１番必要なのは、目の周りのゼラチンでは？
Posted by 白竜 at 2008年04月26日 22:35
赤身って言ってもトロ系以外は赤身・・・ｗ
頬とかカマトロ、砂ズリが赤身では美味しいと言われてますね。
頬とかカマトロ、砂ズリが赤身では美味しいと言われてますね。
Posted by 美食家嵐ちゃん at 2008年04月27日 05:37
白竜さん
そうなのよねーコラーゲン全身に塗れるくらいあれば、って、なんのことかしら。。
美食家嵐ちゃん
関西では、鮪ってそんなに重んじられてない気がしてたので、そんな部位を聞くと嬉しくなっちゃう！でも簡単には手に入らないー（涙）
そうなのよねーコラーゲン全身に塗れるくらいあれば、って、なんのことかしら。。
美食家嵐ちゃん
関西では、鮪ってそんなに重んじられてない気がしてたので、そんな部位を聞くと嬉しくなっちゃう！でも簡単には手に入らないー（涙）
Posted by ケイミー at 2008年04月27日 07:27
漁師に知り合いいるので入手が困難な部位はお願いしたりしていますｗ。
アタマ、頬、かまトロ、背びれの付け根、テール等、この辺は商品としてまず売ってないからねえｗ。
いつかマグロを釣りたい！私の生きてるうちに達成したい夢の一つですｗｗｗ。
アタマ、頬、かまトロ、背びれの付け根、テール等、この辺は商品としてまず売ってないからねえｗ。
いつかマグロを釣りたい！私の生きてるうちに達成したい夢の一つですｗｗｗ。
Posted by 美食家嵐ちゃん
at 2008年04月27日 07:50
at 2008年04月27日 07:50美食家嵐ちゃん
マグロの一本釣り！夢を達成したらご連絡ください、包丁とまな板と鍋もってきます^ ^
マグロの一本釣り！夢を達成したらご連絡ください、包丁とまな板と鍋もってきます^ ^
Posted by ケイミー at 2008年04月27日 20:17
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