今夜は、前から念願だった「大根ステーキ」を作ってみました！





使ったのは、昨日エコ村一日マーケットでgetした立派な大根。
まな板からはみ出てます！
太さも、私の腕よりは確実に、いや、脚くらいはありそう。。（笑）





作り方はとっても簡単！


＜大根ステーキの作り方レシピ＞


１．３ｃｍ～５ｃｍくらいの厚さに輪切り。薄いほうが火の通りは早いけど、ステーキにするにはボリューム感がほしいので、思い切って５ｃｍくらいにザクッドン！面取りして隠し包丁を入れておくと早く火が通ります。
あ、皮も使うので捨てないでね！


２．広口の鍋に大根をほおりこみ、濃いめのコンソメスープをひたひたくらいにはって、２０分～３０分くらい火にかけます。




３．竹串をさしてみてまだ少し堅いかな、というところで火を止めます。
　　蓋をして、そのまま置いておきます。←これが煮含め。
　　冷めながら余熱で芯まで火が通っていくんです♪ガス代も節約できて、一石二鳥ですね♪


４．フライパンを熱して、サラダ油を少し入れ、汁気を切った大根を焼きます。
　　両面にいい焼き色がついてきたら、醤油・みりん・バター・隠し味にハチミツ少々をまわしいれ、
　　大根にからめるようにして、いい焼き色がついたら出来上がり！
　　（にんにくを最初に炒めても美味しいと思います！）


切ってみると、こんな感じ～♪





付け合せは、緑色のものを適当に。今回は菜の花をゆでたものをあしらいました♪


とれたての大根は本当にみずみずしくて、もちろん生でも美味しくいただけますが、
こんな風に変身させてみるのも、たまにはいいかも！




そして大根の皮は・・・





千切りにして、ゴマ油で炒めて、醤油・みりん・唐辛子を加えて、きんぴら風に！




・・・ビールもご飯も進み過ぎて困ります。。。^^;;