2007年01月02日

スローな食い初め2

お雑煮は


四角い切り餅を焼いて


昆布と鰹でダシをとった、すまし仕立て。


お味噌仕立てのは、


生まれてから一度もいただいたことがありません。


滋賀はどちらが多いのかなあ。


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Posted by ケイミー at 16:55│Comments(11) │スローフード
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この記事へのコメント
明けましておめでとうございます☆今年もご活躍されるのを期待してます♪
雑煮は場所によっていろいろありますね!!ちなみに俺の家は味噌ベースの雑煮です(^o^)
Posted by JUN at 2007年01月02日 17:11
基本、滋賀は、京風白味噌仕立てでしょう。
大津だけかもしれませんけどね。

過去に、澄ましは２度しか食べた事ないです。
Posted by 白竜 at 2007年01月02日 17:23
うむ。我が家はケイちゃんと同じですまし仕立てですな　　ではでは
Posted by ウル at 2007年01月02日 18:56
うちは白味噌・丸餅・具は、京人参？(赤い人参)と大根で、紅白になるのかな？
Posted by さきみきママ at 2007年01月02日 19:10
＜JUNさま
こんにちは！これからもよろしくお願いいたします。やっぱり、お味噌ベースですか。

＜白竜さま
なるほど、やはり京都に近いところは、白味噌なんですね。。白味噌のお味噌汁にお餅が入っている、という感じなのかなあ。

＜ウルさま
すまし汁派がいらっしゃるとは、なんだか嬉しい！お住まいのところもだし、尾家のかた（特にお母さん）の出身地にもよるのかしら。

＜さきみきママさま
うわぁ、彩りの鮮やかさが目に浮かびます。そうるすと、うちのは、写真にもあるように、いたって地味な色味だなぁ(^^;;
Posted by ケイミー at 2007年01月02日 22:50
ｹｲﾐｰさん、明けましておめでとうございま～す！今年も一年楽しい放送をお願いしま～す！
ちなみにお雑煮は、味噌仕立てで丸餅でしょう～！具は人参と蕪ね～！
Posted by 守山のニッパー at 2007年01月02日 23:00
＜守山のニッパーさま
おめでとうございます！ニッパーさんのところも、丸もちで白味噌なんですね。赤と白の具が入って奇麗な色合いになりそうですね。食べてみたい。。
Posted by ケイミー at 2007年01月03日 00:27
我が家は、白味噌か合わせ味噌のお雑煮です～。
お餅は丸の時もあれば四角の時も…
具財は白菜と人参、椎茸が多いです。鰹節のっけて食べるのが、チビチビはスキみたいです。（＾＾
Posted by かじゅママ at 2007年01月03日 09:45
＜かじゅママさま
おお、白味噌以外に合わせ味噌というのもあるんですね！それならいただけそう。鰹節をのせると香りがよくて私も好きですよ♪丸いお餅の場合には、焼かずにそのまま入れればいいのかな。
Posted by ケイミー at 2007年01月04日 11:42
餅の打ち粉を水で軽く洗ってから、一緒に具財と煮てからお味噌を入れますね～。あんまり煮込みすぎると、餅でトロトロになっちゃいますが…（＾＾；
そこさえ気を付ければ大丈夫かなぁ～。
Posted by かじゅママ at 2007年01月05日 20:55
＜かじゅママさま
そうか、打ち粉を水で洗えばいいんだ！前にそのまま入れたら、汁は濁るしドロドロになるしで、大変でした(^^;;お味噌は最後ですね。ありがとうございます！
Posted by ケイミー at 2007年01月06日 23:07
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