店先で、艶ツヤ、ヌメヌメとあまりに色っぽい肢体をさらし、
買って買って〜オーラを放っていたので、


ついその誘惑に負けて、一袋購入してしまいました。



鰯（いわし）です。



鯛や鰈、平目など白身の魚が尊ばれる関西では、
この手のいわゆる「背の青い魚」はあまり人気が無いようで、
こんなに新鮮でプリプリなのに袋に山盛り売り、
とかなり虐げられている感じ。



私は関東出身のせいか、鰯、鯖、鯵、秋刀魚、鮪のたぐいが大好き。


鮪（まぐろ）なら、もちろんトロではなく赤身。
あ、絶妙の酢加減でしめたコハダなんかあれば、最高！



寿司屋でも（廻らないのはめったに行かないけど）こんなものばかり注文するので、

あるとき板前さんに、「女性は白身や甘海老が好きな方が多いのに、珍しいですね」と言われたことがあります。



白身魚ねえ…
クセが無いからいかようにも味付けできるし、上品と言えば聞こえはいいけど、
味があるんだか無いんだかわかんないような無難なやつより、
本当に旨いのは背の青い魚！と、私は信じて疑いません、はい。


いや別に、人間の好みもそうだというわけじゃないけど(^^ゞ



で、その背の青い魚の代表でもある、鰯（いわし）。


手で割き、はらわたを取ってから、梅肉、酢、酒、みりん、醤油、生姜とて゛、さっと煮てみました。


ムフフ、なかなかにいい色艶の出来映え♪



ご飯はもちろん、お酒にも合います。


連敗のやけ酒にも…(-_-)

明日こそ勝とうジャイアンツ！
東京ドームで3タテはアカンがな！！



そう、私にとっての旨いさかなの条件…
それは、勝利の美酒に合うことなのです( ^^)Y☆Y(^^ )♪